2026-08

おせちにローストビーフが入っているのを見て、「どのような意味があるの？」「伝統料理ではないのに、なぜ入れるの？」と疑問に思う方もいるでしょう。 ローストビーフには、黒豆や数の子のように古くから伝わる固有の縁起やいわれは確認されていません。現...

おせち料理に入っている赤い粒の「いくら」には、どのような意味があるのでしょうか。数の子と同じ魚卵なので、両者の違いが気になる人もいるでしょう。 おせちのいくらには、一般に「子孫繁栄」の願いが込められています。小さな卵が数多く集まっている様子...

おせちの筑前煮には、複数の具材を一つの鍋で煮ることから、家族が仲良く結ばれ、末永く繁栄するようにという願いが込められているとされています。 さらに、れんこんには将来の見通し、ごぼうには安定や長寿、里芋には子孫繁栄など、使われる具材にもそれぞ...

おせちに入るあわびには、長寿や不老長寿を願う意味が込められています。 あわびは古くから神事や祝いの贈り物に用いられてきた海の幸です。あわびを細長く切って乾燥させた「熨斗鮑（のしあわび）」は、現在の贈答品に添える「のし」の原型ともされ、祝い事...

おせち料理に入るぶりには、立身出世や健やかな成長を願う意味があります。 ぶりは、成長するにつれて呼び名が変わる「出世魚」です。昔の人が立場の変化に伴って名前を改めたことになぞらえ、仕事や学業での成功、将来の発展を象徴する縁起物としておせちに...

おせちの紅白なますには、大根の白とにんじんの赤を祝い事の水引に見立て、新年の平安や平和を願う意味が込められています。 紅白の色合いがお正月の食卓を華やかにするだけでなく、酢を使ったさっぱりした味わいで、味の濃い料理の間に食べる箸休めにもなる...

おせち料理のくわいには、大きく伸びた芽を「芽が出る」ことに見立て、出世や成長、将来の発展を願う意味が込められているとされます。 丸い実から力強く芽が伸びる姿が、仕事や学業で活躍する様子を連想させることから、お正月の縁起物として親しまれてきま...

おせちのごぼうには、家や家業、仕事が地に根付き、安定して長く続くようにという願いが込められています。 これは、ごぼうが地中深くまで根を張って育つことに由来するものです。また、細く長く伸びる形から、長寿や末永い繁栄を願う縁起物ともされています...

おせちに入っている小魚の料理「田作り」には、新しい年の五穀豊穣を願う意味が込められています。 昔、干した小魚が田畑の肥料として使われ、豊作につながる大切なものと考えられていたことが、「田作り」という名前の由来とされています。 また、田作りは...

おせちのれんこんには、「将来の見通しがよくなるように」という願いが込められています。 れんこんには、切ったときに向こう側まで見える穴があります。その形を、これから先の未来を見通せることに重ねたのが由来です。 酢れんこんや煮物、筑前煮に使われ...