最高のおせち

クリガニはまずいのか気になる方へ。小ささや身の少なさ、殻むきの手間で評価が分かれる理由を整理し、味の特徴や旬、毛ガニとの違い、購入前の選び方まで分かりやすく解説します。

花咲ガニは一律にまずいカニではありません。濃い風味や弾力、ボイル時の塩分、冷凍・解凍状態で評価が分かれる理由と、通販購入前の確認ポイント、おいしく食べる注意点を解説します。

ズワイガニとタラバガニはどちらが好み？繊細な甘みやカニ味噌を楽しみやすいズワイと、太い脚肉や食べ応えが魅力のタラバを、味・値段・可食部・料理・通販での選び方から比較します。

紅ズワイガニと本ズワイガニの味・身質・水分量・値段の違いを比較。家庭用や贈答用など用途に合う選び方、水っぽく感じる理由、通販購入前の確認点を分かりやすく解説します。

アブラガニとタラバガニは似ていますが別の種類です。甲羅中央部の突起や脚の裏側による見分け方、味・食感、値段の傾向、通販で商品表示を確認するポイントを分かりやすく解説します。

松葉ガニはズワイガニと別の種類ではありません。産地や呼び名、タグ、旬、値段、味の違いを整理し、通販で用途に合うカニを選ぶ確認ポイントや紅ズワイガニとの違いまで分かりやすく解説します。

タラバガニは食材としてカニですが、生物分類上はヤドカリ類に近い仲間です。8本に見える脚の仕組みやズワイガニとの分類の違い、クモの仲間ではない理由、貝殻を背負わない理由まで分かりやすく解説します。

カニに合うおかずに迷う方へ。カニの量や茹で・焼き・鍋などの食べ方別に、副菜・主食・汁物の組み合わせと、蟹パーティーで取り分けやすいサイドメニュー、献立を失敗しにくくするポイントを紹介します。

旅館や料亭、接待やデートでカニ料理を食べるときのマナーを解説。殻を手で持つ範囲、身を吸わずに食べる方法、殻入れの使い方、カニフォークやハサミの扱い、店員へ確認したい場面が分かります。

ボイルカニがしょっぱいときの塩抜き方法を解説。商品状態の確認、短時間ずつ味を見る手順、真水・薄い塩水・ぬるま湯の考え方、やりすぎを防ぐ注意点が分かります。保存の注意も確認できます。